Vins Bordeaux Léo - Terra Vitis - 2020

Avis Viniou

Le Château Léo Cuvée Terra Vitis 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentant la tradition des cuvées classiques bordelaises. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage, caractéristique des Bordeaux, généralement dominé par le Merlot, soutenu par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. La mention « Terra Vitis » indique un engagement fort dans la viticulture durable et respectueuse de l’environnement, ce qui garantit des raisins recueillis dans le respect de la vigne et du terroir. Le millésime 2020 se distingue par sa belle maturité : un été chaud et ensoleillé a favorisé des raisins bien mûrs, offrant des vins denses, fruités et dotés de tanins souples.

La région bordelaise, emblème mondial du vin français, jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une relative douceur et une bonne répartition des précipitations tout au long de l’année. Les sols à dominante argilo-calcaire, graveleuse ou sableuse selon les parcelles, apportent diversité et complexité aux vins. Bordeaux est riche d’une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et chaque appellation régionale, telle que Bordeaux AOC, se veut une porte d’entrée vers les expressions classiques du terroir bordelais.

Ce Bordeaux rouge exprime généralement des notes de fruits rouges et noirs, comme la cerise, la mûre ou la prune, parfois accompagnées de nuances épicées ou légèrement boisées selon l’élevage. Il accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un magret de canard, un rôti de bœuf ou un agneau de Pauillac. Pour un clin d’œil régional, n’hésitez pas à le servir avec une lamproie à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement ce Château Léo 2020, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe pendant une trentaine de minutes permettra d’exprimer tout le potentiel aromatique du vin et d’attendrir sa structure tannique, notamment sur la jeunesse du millésime.