Vins Bordeaux Les Tours Laroche - 2016

Les Tours Laroche 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus emblématiques de la région bordelaise. Ce millésime 2016, particulièrement recherché pour son équilibre et sa fraîcheur, provient d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, dominé généralement par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d’un soupçon de Cabernet Franc. La vinification respecte les méthodes classiques bordelaises, avec une fermentation en cuves inox ou béton, puis un élevage élégant visant à préserver le fruit tout en assurant une structure tannique harmonieuse. Le bouquet est typique de ces vins, avec des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la prune, relevés par de discrètes notes grillées et épicées laissées par l’élevage.

Bordeaux est une région viticole au climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique qui atténue les excès thermiques. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et sables, propices à l’expression subtile des différents cépages. Historiquement, Bordeaux est un véritable carrefour du négoce et du savoir-faire viticole, reconnu mondialement pour l’élégance et la longévité de ses vins rouges. Les appellations régionales telles que Bordeaux AOC offrent des vins accessibles, représentatifs du style classique, parfaits pour la consommation dans leur jeunesse ou après quelques années de garde.

Pour accompagner Les Tours Laroche 2016, privilégiez des mets conviviaux et savoureux. Ce vin sera parfait avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou un traditionnel entrecôte à la bordelaise. Il apportera également une belle harmonie sur un plateau de charcuteries fines, des fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté, ou encore sur des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Vous pouvez l’ouvrir une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin se prêtera aussi bien à une dégustation immédiate qu’à une garde de 2 à 5 ans supplémentaires.