Vins Bordeaux LEOVILLE LAS CASES - 2013

Le Château Léoville Las Cases 2013, bien qu’originaire d’une propriété emblématique de Saint-Julien, est ici proposé sous l’appellation Bordeaux AOC, signe d’une sélection différente, probablement issue de jeunes vignes ou de parcelles ne répondant pas strictement aux exigences du grand vin. Le millésime 2013 fut particulièrement exigeant en Bordelais, marqué par une météo capricieuse et des vendanges précoces, donnant des vins plus frais, d’un style léger et élégant. Dans ce contexte, le travail de vinification vise à préserver la pureté du fruit et l’équilibre, avec un élevage mesuré pour ne pas écraser la finesse du millésime. Ce vin rouge assemble les cépages traditionnels de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter de faibles proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, apportant structure, fraîcheur et complexité aromatique.

La région de Bordeaux incarne la tradition viticole française avec ses terroirs uniques, modelés par un climat océanique tempéré, où l’humidité et la douceur prédominent. Les sols de graves, d’argiles et de sables conviennent particulièrement à la culture du Cabernet Sauvignon, dominant dans le Médoc et à Saint-Julien. Bordeaux possède une histoire séculaire, dont la notoriété repose sur sa capacité à élaborer d’illustres assemblages rouges équilibrant puissance, fruité et longévité. Le millésime 2013, souvent sous-estimé, révèle cependant de belles surprises par son accessibilité et sa fraîcheur.

Ce vin se révélera particulièrement charmant sur des viandes délicates, comme un filet de veau aux girolles, une côte d’agneau grillée ou encore un magret de canard rôti au jus. Pour jouer la carte régionale, pensez à un confit de canard ou à un gratin de cèpes. Il accompagnera également très bien une planche de fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.

Servez ce Bordeaux à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir et au vin de révéler toute son élégance. Il est à déguster dès à présent, sur son fruit, ou à garder encore 2 à 3 ans pour profiter de son évolution tout en finesse.