Vins Bordeaux Monturon - M - 2020

Avis Viniou

Le Château Monturon 2020, Cuvée M, est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin, élaboré dans l’un des plus grands bassins viticoles mondiaux, est généralement un assemblage mettant en valeur toute la typicité des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, offre souvent des vins structurés, généreux en fruits mûrs, dotés d’une belle fraîcheur ainsi que de tannins souples. L’élevage en cuve ou en fût, selon les choix de la propriété, vise à préserver l’équilibre entre fruit et matière, ainsi qu’une certaine élégance caractéristique des Bordeaux accessibles dans leur jeunesse.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation régulière des raisins. Les sols sont variés, alternant graves, argiles et sables, ce qui permet aux vignerons d’exprimer une grande diversité de styles. Terre d’histoire, Bordeaux s’est développé dès le Moyen Âge grâce à un commerce florissant et à un savoir-faire transmis au fil des générations, faisant aujourd’hui des vins de l’appellation régionale Bordeaux des valeurs sûres, à la fois abordables et agréables. Les Bordeaux rouges comme la cuvée M du Château Monturon sont reconnus pour leur profil harmonieux, fruité et facile à associer à table.

Côté accords mets-vins, ce vin s’accordera à merveille avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un contre-filet. Les spécialités régionales comme l’entrecôte bordelaise, sublimée d’une sauce à l’échalote et accompagnée de cèpes, mettront particulièrement en valeur ses notes fruitées et sa structure. Il pourra également se déguster avec une sélection de fromages à pâte pressée, comme un Cantal ou un Saint-Nectaire affiné.

Pour profiter pleinement des arômes et de l’équilibre du Château Monturon 2020, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une courte aération avant le service permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins pour une dégustation optimale.