Vins Bordeaux Château Martet - Reservz - 2020

Avis Viniou

Château Martet 2020, dans son expression Cuvée Réservé, incarne parfaitement le style classique des rouges de Bordeaux AOC. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage typique des cépages bordelais, centré autour du Merlot qui apporte rondeur, chair et fruité, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc ou du Malbec, qui renforcent la structure, l’élégance et apportent une pointe d’épices. Le millésime 2020 s’annonce particulièrement prometteur, avec des conditions climatiques ayant favorisé une belle maturité des raisins, aboutissant à un vin généreux, expressif et équilibré. En bouche, on découvre un vin à la robe soutenue, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis, relevés par des notes boisées, toastées et une touche de réglisse, résultat d’un élevage maîtrisé en barriques.

La région de Bordeaux est mondialement réputée pour la qualité de ses vins rouges. Sous un climat océanique tempéré, avec une influence notable de l’Atlantique, les vignes bénéficient d’une pluviométrie modérée et de variations thermiques favorables à une maturation lente et progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires, graveleux et sablonneux propres à l’appellation régionale permettent une expression nuancée des cépages, offrant aux vins finesse et complexité. Bordeaux, riche de son histoire viticole, continue d’afficher une grande diversité de styles tout en privilégiant l’élégance et le potentiel de garde.

À table, Château Martet Cuvée Réservé 2020 se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un magret de canard aux cèpes, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau. Pour rester dans la tradition locale, il accompagne également très bien un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, ainsi que des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le mimolette vieille.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible, qui permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins encore jeunes. Ce millésime s’exprimera également très bien après quelques années de garde supplémentaire.