Vins Bordeaux Château Léotins - 2015

Avis Viniou

Le Château Léotins 2015 est un vin rouge porté par la tradition du Bordeaux AOC, l’appellation régionale la plus vaste et la plus emblématique du sud-ouest de la France. Issu d’un assemblage classique de cépages bordelais, généralement composé de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime révèle une belle expression du terroir. Le 2015 s’est illustré par des conditions météorologiques remarquables, offrant des raisins arrivés à parfaite maturité, ce qui se traduit dans le verre par une générosité aromatique et une structure élégante. La vinification, fidèle aux méthodes bordelaises, privilégie souvent une macération soignée et un élevage en cuves ou en barriques, affinant ainsi une trame tannique tout en préservant le fruit.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, propices à une maturation progressive du raisin. Les sols, très variés, mêlent graves, argiles et calcaires, permettant aux vignes de puiser en profondeur et d’exprimer une grande complexité aromatique. Bordeaux est une terre de grands vignobles et une région historique, où la tradition viticole évolue entre modernité et respect de l’héritage.

Le Château Léotins 2015 accompagnera idéalement des viandes rouges rôties comme l’entrecôte à la bordelaise, du magret de canard, ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Il s’accordera également avec des fromages affinés à pâte dure, voire avec une belle assiette de charcuteries du Sud-Ouest. Les plats traditionnels locaux, tels que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes poêlés, révéleront harmonieusement son caractère fruité et ses tanins souples.

Pour profiter pleinement de son potentiel, il est recommandé de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’une bonne demi-heure, afin d’ouvrir son bouquet et d’assouplir sa structure tannique. Ce vin, déjà bien évolué sur le millésime 2015, saura ravir les amateurs d’équilibre, de profondeur et de générosité.