Vins Bordeaux Vertville et Campagne - Cuvée Prestige - 1998

Le Vertville et Campagne Cuvée Prestige 1998 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une cuvée d’assemblage typique des grands vins de Bordeaux. Ce millésime 1998 s’appuie principalement sur les cépages traditionnels de la région, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, éventuellement complétés par le Cabernet Franc, selon l’habitude de l’assemblage bordelais. Après une vinification soignée, permettant d’exprimer la finesse du fruit et l’élégance tannique, ce vin a bénéficié de plus de vingt ans de vieillissement, promettant aujourd’hui une palette aromatique complexe et aboutie.

La région de Bordeaux, notamment dans ses appellations régionales, profite d’un climat tempéré océanique, avec des influences de l’Atlantique qui participent à la maturité équilibrée des raisins et à leur fraîcheur accrue. Les sols variés, où dominent graviers, argiles et calcaires, confèrent profondeur et complexité aux vins. Bordeaux est une terre historique de la viticulture, produisant des vins de réputation mondiale et étant à l’origine du fameux assemblage bordelais. En 1998, les conditions climatiques ont été particulièrement favorables aux vins rouges, offrant des vins structurés, aptes à la garde, et riches en expression aromatique.

Ce Bordeaux rouge d’âge mûr se mariera divinement avec des mets raffinés et savoureux. Son évolution en bouteille invite à le servir avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise, voire un navarin d’agneau aux légumes anciens. Pour une touche locale, tentez l’accord avec un fromage affiné de type Ossau-Iraty ou une lamproie à la bordelaise, spécialité régionale.

Pour le service, il est conseillé de carafer le Vertville et Campagne 1998 une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes tertiaires, et de le servir à une température de 17 à 18°C afin de profiter de toute la complexité de ses saveurs et de sa texture veloutée.