Vins Bordeaux Château Laborie de Guinet - 2016

Château Laborie de Guinet 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et emblématiques du vignoble bordelais. Ce vin a été élaboré à partir des principaux cépages rouges de la région, principalement le Merlot, reconnu pour sa rondeur et ses arômes fruités, associé souvent au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc, qui apportent structure, finesse et complexité aromatique. Le millésime 2016 est salué pour son équilibre : l’été chaud et sec suivi de précipitations bénéfiques en septembre ont favorisé une maturation optimale des raisins, donnant des vins à la fois mûrs, concentrés et élégants. Les sols argilo-calcaires de la région, parfaitement adaptés à la culture de ces cépages, participent à la révélation d’une belle fraîcheur et de tanins soyeux. La vinification, traditionnelle, met en avant la pureté du fruit et la structure, tout en conservant un caractère authentique du Bordeaux classique.

Le vignoble bordelais s’étend sur la façade atlantique, profitant d’un climat océanique tempéré qui garantit une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour préserver l’équilibre entre sucre et acidité. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et s’est développée au fil des siècles, portée par les échanges commerciaux et l’innovation constante des viticulteurs. La région Bordeaux AOC, qui couvre plus de 40 000 hectares, produit des vins accessibles, à déguster dans leur jeunesse ou après quelques années de garde, et incarne le savoir-faire ancestral du bordelais.

Pour accompagner Château Laborie de Guinet 2016, privilégiez des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie (entrecôte bordelaise, magret de canard), des volailles en sauce comme le poulet à la bordelaise, ou encore des fromages affinés à pâte dure. Les mets régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte aux cèpes sublimeront sa structure et ses arômes fruités.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce Bordeaux rouge, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore jeune, afin d’adoucir ses tanins et de laisser s’exprimer pleinement ses notes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois.