Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Agneau Sélection - 2023

Le Baron Philippe de Rothschild Cuvée Agneau Sélection 2023 est un vin rouge élégant issu de l’appellation Bordeaux, réputée pour ses assemblages harmonieux. Ce vin, élaboré dans l’esprit de la tradition bordelaise, bénéficie du savoir-faire renommé de la maison Rothschild. Principalement composé de merlot, cépage dominant du bordelais, il s’accompagne sans doute de cabernet sauvignon et de cabernet franc, constituant ainsi un assemblage typique de la région. Le millésime 2023 se caractérise par une fraîcheur fruitée, des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, enrichies de subtiles touches d’épices et de sous-bois. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, vise à offrir un vin à la fois gourmand, accessible et doté d’une belle structure tannique, sans excès, pour séduire dès sa jeunesse.

La région de Bordeaux, située au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes souvent ensoleillés, idéaux pour la maturation lente des raisins. Les sols graveleux, argilo-calcaires et sableux confèrent aux vins une diversité et une complexité particulières. Forte d’une histoire viticole multimillénaire, la région est mondialement reconnue pour ses assemblages raffinés, marquant la célébration de l’équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur.

Ce bordeaux rouge accompagnera parfaitement une épaule d’agneau rôtie aux herbes, un magret de canard, un filet mignon de porc ou encore un bœuf bourguignon. Pour des accords plus régionaux, osez l’associer à un entrecôte bordelaise ou à un fromage à pâte molle comme le brie de Meaux. Les plats en sauce, les gratins aux légumes racines ou une assiette de charcuterie feront également ressortir sa souplesse et son fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra de libérer la palette aromatique et d’adoucir la structure tannique, offrant ainsi toute la générosité et la convivialité des bordeaux contemporains. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui, mais quelques années en cave lui permettront de gagner en complexité.