Vins Bordeaux Cherlin Noblat

Le Cherlin Noblat Bordeaux AOC rouge, ici dans sa version non millésimée, incarne parfaitement le style accessible et gourmand des vins de l’appellation régionale Bordeaux. Typiquement, l’assemblage réunit les cépages phares de la région, à savoir le merlot pour sa rondeur fruitée, le cabernet sauvignon pour sa structure et son potentiel de garde, complétés parfois de cabernet franc qui apporte fraîcheur et finesse aromatique. La vinification privilégie généralement l’élevage en cuves inox ou béton afin de préserver le caractère fruité, tout en assurant une extraction douce des tanins pour proposer un vin plaisant et facile à boire dans sa jeunesse.

La région bordelaise, mondialement renommée, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes favorisant l’équilibre entre maturité des raisins et fraîcheur naturelle. Les sols de la vaste appellation Bordeaux AOC sont très variés, allant de graves profondes à des argiles plus fraîches, ce qui permet une certaine diversité de style selon les parcelles. Cette diversité participe au charme des vins dits « d’entrée de gamme » de Bordeaux, qui savent allier, comme ici, gourmandise, belle fraîcheur et accessibilité. L’histoire du vignoble bordelais remonte à l’Antiquité, mais ce sont les XIXe et XXe siècles qui ont façonné la notoriété internationale de l’appellation.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats simples mais savoureux qui mettront en valeur la fraîcheur de son fruit et la souplesse de ses tanins. Une entrecôte grillée à la bordelaise, des côtelettes d’agneau rôties, une belle assiette de charcuteries ou même un poulet rôti trouveront en ce vin un compagnon idéal. Les plats régionaux comme le magret de canard ou un gratin de pommes de terre Sarladaises évoqueront aussi de belles associations.

Pour une dégustation optimale, servez le Cherlin Noblat entre 15 et 17°C afin de préserver sa vivacité tout en révélant ses arômes de fruits rouges, sa légère épice et sa finale souple. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre au vin de bien s’exprimer. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur.