Vins Bordeaux Château Coudroy - 2002

Avis Viniou

Le Château Coudroy 2002 est un vin rouge d’appellation Bordeaux AOC, issu de l’une des plus grandes régions viticoles françaises. Ce millésime s’ancre dans la tradition bordelaise en mélangeant des cépages classiques tels que le Merlot, généralement majoritaire pour apporter rondeur et suavité, le Cabernet Sauvignon pour la structure et la complexité aromatique, ainsi que le Cabernet Franc pour la finesse. L’année 2002, marquée par un climat frais et une maturation lente, a donné des vins élégants, dotés d’une belle fraîcheur, de tanins souples et d’arômes de fruits rouges évoluant vers des notes forestières, de sous-bois et d’épices douces avec l’âge. Élevé en cuves ou barriques selon les habitudes du château, ce vin développe des notes complexes en vieillissant, allant du cassis aux touches de cuir, de réglisse et de tabac blond.

Bordeaux est une région dont le terroir repose sur des sols graveleux, argilo-calcaires ou sableux selon les secteurs, idéaux pour l’expression complète de ces cépages. Influencée par la proximité de l’océan Atlantique et la douceur du climat tempéré, les conditions sont réunies pour une maturation lente et équilibrée des raisins. L’histoire du vignoble bordelais ne cesse de fasciner, avec des siècles d’expertise axés sur l’assemblage des cépages pour une harmonie parfaite, même dans les appellations régionales.

Pour savourer ce Château Coudroy 2002, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, du magret de canard, ou encore une daube de bœuf. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou la tomme de brebis, dévoileront aussi de beaux accords. Pour une expérience plus traditionnelle, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un agneau de Pauillac.

Ce vin exprime tout son potentiel après une aération préalable, surtout compte tenu de son âge. Ouvrez la bouteille une heure avant le service ou carafez-la délicatement pour libérer sa palette aromatique. Servez à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes matures et à sa texture fondue de s’exprimer pleinement en bouche.