Vins Bordeaux Château Julian - Cuvée Prestige - 2024

Avis Viniou

Le Château Julian Cuvée Prestige 2024 est un vin rouge sec de l’appellation Bordeaux AOC, résultant d’un assemblage typique de la région, souvent composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce millésime 2024 promet une expression fraîche et fruitée, avec des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémentés de notes légèrement épicées et boisées selon l’élevage pratiqué. La vinification respecte généralement la tradition bordelaise, alliant extraction douce pour révéler le fruit et un élevage qui vise à préserver la finesse du vin, tout en lui offrant une belle structure tannique, idéale pour quelques années de garde.

La région de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation progressive et complète des raisins. Les sols variés, allant des graves sur la rive gauche aux argilo-calcaires sur la rive droite, apportent une complexité unique aux vins de l’appellation régionale. Historiquement, Bordeaux est un véritable carrefour du négoce international, ce qui explique la grande diversité de styles proposés dans ses différentes cuvées, tout en conservant une identité marquée par la fraîcheur, l’équilibre et l’élégance.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge sec, privilégiez des plats classiques de la cuisine française tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un agneau de lait accompagné de haricots ou de cèpes. Les recettes régionales, comme le confit de canard ou les fromages à pâte dure (comme le Comté affiné), sublimeront parfaitement la structure et les arômes fruités du vin. Pour une touche plus traditionnelle, servez-le sur un plateau de charcuteries.

Servez le Château Julian Cuvée Prestige à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin est jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin s’appréciera dans les 3 à 5 prochaines années pour conserver sa vivacité et son fruité.