Vins Bordeaux Château La Caderie - 2013

Avis Viniou

Le Château La Caderie 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, réputée pour représenter toute la diversité et la typicité des grands vins de Bordeaux. Ce millésime 2013, élaboré probablement à partir d’un assemblage classique de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, exprime la souplesse et la fraîcheur caractéristiques des vins rouges de la région dans une année plutôt délicate. À la dégustation, on retrouve une robe rubis brillante, un nez où dominent les fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et une légère note épicée. En bouche, le vin présente des tanins souples et une structure équilibrée, révélant une belle acidité et une finale agréable sur le fruit.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la modération des étés grâce à la proximité de l’Atlantique. Les sols sont variés, mélangeant graves, argiles et sables, ce qui permet d’élaborer des vins au caractère complexe et adapté à chaque millésime. L’histoire de Bordeaux en tant que vignoble remonte à l’époque romaine, et l’appellation régionale « Bordeaux » symbolise le savoir-faire de la région tout en offrant des vins accessibles à boire jeunes.

Pour sublimer ce vin rouge souple et fruité, privilégiez des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise, un confit de canard ou un magret grillé. Il se marie aussi parfaitement avec des volailles rôties, des charcuteries de qualité ou un plateau de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Les mets à base de champignons ou de lentilles s’avéreront également de bons compagnons.

Pour la meilleure expérience, servez le Château La Caderie 2013 à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une petite demi-heure avant de le savourer afin de lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin se déguste dès à présent mais pourra encore évoluer doucement pendant deux à trois ans.