Vins Bordeaux Château Le Puy - Emilien - 2022

Avis Viniou

Le Château Le Puy Cuvée Emilien 2022 est un vin rouge issu principalement de merlot, complété par du cabernet sauvignon et du cabernet franc, dans la plus pure tradition de l’appellation Bordeaux AOC. Elaboré dans le respect des principes de la biodynamie, ce vin présente une grande sincérité d’expression du terroir. Situé sur le plateau calcaire du « Côteau des Merveilles », le domaine bénéficie d’une mosaïque de sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent profondeur et fraîcheur au vin. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, offre une Cuvée Emilien énergique, au fruit éclatant, avec une trame tannique soyeuse et une finale élancée. La vinification se fait selon des méthodes naturelles, sans apport de levures exogènes ni chaptalisation, afin de préserver la pureté du fruit et la signature du millésime.

La région bordelaise, riche d’un héritage viticole séculaire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, propice à la culture du merlot et des cépages bordelais classiques. Les vents modérés, la douceur des hivers et la clémence des étés favorisent la maturation lente et harmonieuse du raisin. Bordeaux, et particulièrement ses appellations régionales, est reconnue pour produire des vins accessibles, alliant fraîcheur, fruité et élégance, tout en offrant une agréable capacité de garde.

Avec son style souple et aromatique, la Cuvée Emilien 2022 s’accorde parfaitement avec une cuisine de terroir : un confit de canard, un magret rôti ou encore une lamproie à la bordelaise prolongeront l’accord par une belle harmonie régionale. Elle accompagne également très bien des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau ou une assiette de fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une vingtaine de minutes. Cela permettra au vin d’exprimer toute la finesse de son bouquet et la douceur de ses tanins.