Vins Bordeaux Château Vieux Blassan - 2024

Château Vieux Blassan 2024 est un vin rouge sec issu de la vaste appellation Bordeaux AOC, reflet d’un savoir-faire emblématique de la région. Elaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, typiquement le Merlot complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2024 promet fraîcheur et accessibilité grâce à sa jeunesse. Le terroir de l’appellation délivre des notes de fruits rouges croquants, comme la cerise et la fraise, accompagnées d’une légère trame florale et d’un fond subtilement épicé. La vinification, fidèle à l’esprit bordelais, vise l’expression du fruit et une structure souple, pour un vin convivial à apprécier sans attendre.

La région bordelaise, s’étendant le long de la Garonne et de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, propices à une maturation lente et régulière du raisin. Les sols, mêlant graviers, argiles et calcaires, favorisent la complexité aromatique et la fraîcheur. Bordeaux est avant tout un vignoble de tradition, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine et qui demeure aujourd’hui la référence du monde pour ses assemblages rouges, élégants et équilibrés.

Château Vieux Blassan 2024 se marie à merveille avec des plats du terroir bordelais tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Il accompagne aussi agréablement des viandes rouges rôties, des grillades, un poulet rôti simplement assaisonné, ou encore des fromages à pâte mi-dure comme le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune. Pour des accords plus classiques, pensez à une assiette de charcuteries fines ou à un curry doux de légumes.

Afin d’en apprécier toutes les qualités, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’aérer légèrement et d’exhaler toutes ses notes aromatiques. Ce vin étant jeune, il peut se consommer dès à présent, mais gagnera en souplesse et complexité après un à deux ans en cave si vous aimez les tanins plus fondus.