Vins Bordeaux Château Flamand Bellevue - 2018

Avis Viniou

Le Château Flamand Bellevue 2018, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs les plus réputés de France. Élaboré majoritairement à partir des cépages typiques de Bordeaux — Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc — ce vin révèle un équilibre plaisant entre fruit et structure. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques particulièrement favorables après un début de saison compliqué, offrant ainsi des vins à la maturité aboutie, aux tanins bien mûrs et à l’expression aromatique dynamique. La méthode de vinification classique en cuves inox ou béton, avant un éventuel passage en fûts de chêne, confère au vin à la fois fraîcheur et complexité, tout en respectant la trame fruitée propre à l’appellation.

La région bordelaise est marquée par son climat océanique tempéré qui combine douceur et régularité des précipitations, participant à la bonne maturation des raisins. Les sols varient entre graves, argiles et calcaires, permettant une belle diversité de styles au sein même de l’appellation régionale. Bordeaux possède une histoire viticole ancestrale remontant au Moyen Âge, tissée de traditions et d’innovations qui se dévoilent dans chaque verre. Sur les terroirs alluvionnaires de l’appellation Bordeaux AOC, les vins rouges développent souvent une palette aromatique de fruits rouges et noirs, accompagnée de notes épicées, le tout soutenu par une belle fraîcheur.

Pour accompagner ce Château Flamand Bellevue 2018, privilégiez des plats de convivialité et de caractère. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, feront ressortir la souplesse et la structure du vin. Les plats traditionnels de la région, comme l’agneau de Pauillac ou un confit de canard, trouveront également un bel écho dans la générosité aromatique de ce Bordeaux. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le comté, s’accordent aussi harmonieusement avec ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une petite heure avant de le savourer afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse mais peut également se bonifier encore quelques années en cave, gagnant alors en fondu et en profondeur.