Vins Bordeaux Le Chevalier Albertier - 2001

Le Chevalier Albertier 2001 Bordeaux AOC est un vin rouge issu principalement des cépages emblématiques de la région bordelaise, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2001 a bénéficié d’une météo favorable, après un été chaud et des vendanges précoces débutées sous des conditions optimales, favorisant une maturité classique des raisins et une expression aromatique élégante. Ce vin, classé sous l’appellation régionale Bordeaux AOC, met en avant un assemblage traditionnel, avec une vinification majoritairement en cuves inox afin de préserver le fruit, complétée parfois par un élevage en fût de chêne qui vient assouplir les tanins et offrir une belle complexité.

Le vignoble bordelais est mondialement reconnu pour sa diversité de sols, allant des graves chaudes en rive gauche aux argiles plus fraîches et riches en rive droite. Le terroir de Bordeaux, bercé par un climat océanique tempéré, bénéficie d’influences atlantiques apportant douceur et régularité tout au long de l’année. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, avec un savoir-faire transmis au fil des siècles et une réputation solidifiée à l’international dès le XVIIIe siècle. Les vins issus de l’appellation Bordeaux AOC sont réputés pour leur harmonie et leur équilibre, offrant une belle entrée en matière à la découverte des crus bordelais.

Pour sublimer Le Chevalier Albertier 2001, privilégiez des mets en accord avec sa structure mûre et sa palette aromatique d’évolution, marquée par des notes de fruits noirs compotés, de cuir et de sous-bois. Ce vin se mariera parfaitement avec un magret de canard aux cèpes, un rôti de bœuf à la bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac. Sur le registre régional, une entrecôte grillée accompagnée d’une sauce marchand de vin est un excellent choix.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de libérer toute sa complexité aromatique, et servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement la structure et les nuances de ce Bordeaux mature.