Vins Bordeaux Château Pontet Bel Air - Cuvée Anthony - 2016

Avis Viniou

Le Château Pontet Bel Air 2016, dans sa cuvée Anthony, s’inscrit dans la grande tradition des rouges de Bordeaux AOC, issus de l’appellation régionale. Ce millésime 2016 a tiré parti d’une année particulièrement réussie, considérée comme l’une des meilleures de la décennie sur la rive gauche et la rive droite. L’assemblage est typique de la région, généralement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, éventuellement complété par du Cabernet Franc, offrant ainsi une belle structure, des arômes de fruits noirs mûrs, des notes légèrement vanillées ou épicées en fonction de l’élevage, et une bouche équilibrée, à la fois souple et tannique. La cuvée Anthony se distingue souvent par une élégance fruitée, avec des touches de cassis, prune et une finale longue et harmonieuse. La vinification combine tradition bordelaise et attention moderne à la maturité des raisins, ce qui donne un vin à la fois accessible jeune mais capable de vieillir quelques années en cave.

La région de Bordeaux, mondialement célèbre, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux, des étés modérés et une influence maritime qui favorise la maturation lente et régulière des raisins. Les sols graves et argilo-calcaires offrent un drainage parfait, condition essentielle à la qualité des rouges notamment. Bordeaux a bâti sa renommée sur l’art des assemblages et la richesse de ses terroirs, chaque parcelle apportant sa nuance aromatique au vin produit. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et la région reste aujourd’hui le pilier de l’excellence viticole française.

Pour accorder ce vin, privilégiez une cuisine traditionnelle axée sur des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un gigot d’agneau aux herbes ou encore des pièces de bœuf sauce bordelaise. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, mettront en valeur la complexité du vin. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes à la persillade accompagneront à merveille sa structure.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C, après éventuellement l’avoir carafé une heure à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler tous ses arômes subtils. Ce vin pourra aussi poursuivre son évolution en cave durant 3 à 5 ans supplémentaires pour les amateurs de notes plus évoluées.