Vins Bordeaux Château Malartic Lauriol - 2003

Le Château Malartic Lauriol 2003 est un vin rouge produit dans l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et reconnues de la région. Ce vin, issu du millésime 2003, une année marquée par la canicule, offre des caractéristiques bien spécifiques. Principalement élaboré à partir d’assemblages classiques bordelais — souvent une base majoritaire de Merlot à laquelle viennent s’ajouter le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, voire un soupçon de Petit Verdot — il bénéficie d’une vinification traditionnelle, privilégiant l’expression du fruit et l’équilibre. Les raisins mûrs, gorgés de soleil durant cette année atypique, confèrent au vin une matière généreuse, des tanins assouplis par l’âge et des arômes de fruits noirs confiturés, de prune, relevés de notes épicées et d’un léger sous-bois.

La région de Bordeaux s’étend sur la rive gauche et droite de la Garonne et de la Dordogne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, qui adoucit les étés et l’hiver. Le sous-sol y est très varié, alternant graves, argiles, calcaires et sables, offrant ainsi une palette d’expression aromatique aux vins de la région. Bordeaux possède une histoire viticole prestigieuse, construite autour de ses grands châteaux et domaines familiaux, où la maîtrise de l’art de l’assemblage est élevée au rang de tradition.

Ce Bordeaux 2003 accompagnera avec bonheur des plats raffinés mais accessibles. Il trouvera un allié naturel dans un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou une daube de bœuf, mais aussi sur des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté. Pour un accord typiquement régional, pourquoi ne pas le servir avec une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard ?

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une heure en carafe afin de permettre à ses arômes secondaires et tertiaires de s’exprimer pleinement. Ce millésime commence à atteindre une belle maturité : il s’offre aujourd’hui avec générosité, complexité et un charme patiné par le temps.