Vins Bordeaux Cellier Nature - 2004

Le Cellier Nature 2004 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Composé principalement de cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il bénéficie d’un millésime 2004, marqué par une météo relativement clémente, offrant des vins équilibrés et harmonieux. Ce vin met en valeur la typicité du terroir bordelais, caractérisé par des sols composés de graves, d’argiles et de calcaires, qui apportent structure, finesse et complexité au vin. La vinification traditionnelle privilégie une macération longue, favorisant l’extraction d’arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, ainsi qu’une belle matière en bouche, portée par des tanins souples.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce climat, influencé par la proximité de l’océan Atlantique, permet une maturation lente et régulière du raisin, préservant fraîcheur et équilibre. L’histoire viticole de Bordeaux s’enracine dans l’Antiquité et s’est affirmée au fil des siècles, faisant de la région le cœur de la production de vins rouges d’assemblage, réputés pour leur élégance et leur capacité de garde.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un confit de canard ou encore une entrecôte à la bordelaise, dont la richesse et la texture sauront faire écho à la structure du vin. Il s’associe également très bien à un agneau de Pauillac rôti, à des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis.

Je vous recommande de servir ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir laissé s’ouvrir pendant une demi-heure en carafe, afin que ses arômes s’expriment pleinement et que ses tanins gagnent en souplesse pour une dégustation optimale.