Vins Bordeaux Château Farizeau - André Moreau - 2015

Le Château Farizeau 2015, cuvée André Moreau, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin illustre parfaitement le classicisme bordelais, probablement composé d’un assemblage traditionnel de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, cépages emblématiques de la région qui fournissent structure, fruité et finesse. Le millésime 2015 est particulièrement réputé à Bordeaux, grâce à des conditions climatiques presque idéales tout au long de la saison : une floraison précoce, un été chaud, et des vendanges sous un climat sec, favorisant une maturation optimale des raisins, avec des vins charnus, équilibrés et prometteurs.

Situé au cœur de la région bordelaise, le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique qui adoucit les écarts de température. Le terroir, alternance de sols graveleux, argilo-calcaires et limoneux, offre à la vigne un drainage naturel et une grande diversité d’expression aromatique. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, et son savoir-faire s’est affiné au fil des siècles, permettant aux producteurs comme le Château Farizeau de révéler toute la typicité du terroir dans leurs cuvées.

Ce Bordeaux rouge sec s’exprime avec des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, voire quelques notes légèrement boisées ou épicées si un passage en fût a accompagné l’élevage. C’est un vin équilibré, avec des tanins souples qui invitent à l’accord sur des plats traditionnels. Il se mariera à merveille avec un confit de canard, une entrecôte bordelaise, ou encore avec de l’agneau rôti et des haricots blancs. Pour une touche locale, pensez à l’accompagner d’un fromage à pâte dure, comme le cantal ou le comté affiné.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de trente à quarante-cinq minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Ce 2015 a atteint une belle maturité et peut être dégusté sans attendre, mais garde un potentiel de garde intéressant si vous souhaitez suivre son évolution en cave.