Vins Bordeaux Château Haut Gréde - AS - 2022

Château Haut Gréde 2022, issu de l’appellation Bordeaux AOC, se présente comme une cuvée rouge, probablement réalisée à partir d’un assemblage traditionnel bordelais comprenant du Merlot, du Cabernet Sauvignon et éventuellement du Cabernet Franc. Le millésime 2022, caractérisé par une climatologie chaude et ensoleillée, offre au vin une maturité de fruit remarquable, soutenue par une belle fraîcheur. La vinification suit souvent, sur ce segment, un mode classique alliant macération courte à moyenne pour préserver le fruit et garantir des tannins souples, le tout vieilli en cuve ou en fût selon le choix du domaine, pour affiner les arômes sans masquer l’expression du terroir.

Le vignoble bordelais, dont cette cuvée régionale est issue, bénéficie d’un climat tempéré océanique, favorisé par la proximité de l’Atlantique. Les saisons se montrent douces, et les précipitations régulières permettent une croissance équilibrée de la vigne. Les sols mêlent argile, calcaire, graves et sables, procurant de la diversité dans l’expression des vins. Bordeaux, région viticole majeure au rayonnement mondial, a construit sa réputation sur l’assemblage des cépages et son histoire commerciale, qui remonte à l’époque romaine. Les Bordeaux AOC, telle cette bouteille, expriment parfaitement la typicité du terroir et le savoir-faire ancestral bordelais dans un style harmonieux, fruité et accessible.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes grillées, telles qu’une entrecôte bordelaise, du magret de canard, ou une belle pièce d’agneau rôti. Les volailles rôties et la cuisine régionale, comme le confit de canard ou un gratin de pommes de terre sarladaises, feront aussi de beaux partenaires. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées telles que le Comté ou le Cantal.

Servez ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Une aération préalable en carafe d’une quinzaine de minutes accentuera la fraîcheur du fruit et la finesse de la structure, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.