Vins Bordeaux La Petite Chapelle de Bordeaux - 2012

Avis Viniou

La Petite Chapelle de Bordeaux 2012 est un vin rouge d’appellation Bordeaux AOC, produit sur les terres emblématiques de la région. Ce vin provient majoritairement d’assemblages typiques du Bordelais : Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2012, marqué par un printemps frais et humide puis un été chaud, donne des vins à la structure équilibrée, portés par des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, une touche de réglisse et des notes légèrement boisées dues à l’élevage en fût. En bouche, ce Bordeaux rouge séduit par sa souplesse et ses tannins fondus, avec une longueur agréable qui révèle un côté gourmand.

La région de Bordeaux est une terre de vin séculaire qui doit sa renommée à la diversité de ses terroirs, entre sols graveleux, argilo-calcaires et climat océanique tempéré par la proximité de la Garonne et de l’Atlantique. L’histoire viticole y est très ancienne, chaque sous-région apporte sa typicité, et l’appellation régionale Bordeaux AOC garantit un style souple, fruité et accessible, parfait pour découvrir l’univers bordelais en un verre.

Pour mettre en valeur ce vin rouge sec, privilégiez des accords traditionnels comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard aux échalotes, des côtelettes d’agneau grillées ou un gratin de légumes du Sud-Ouest. Les fromages à pâte pressée non cuite comme le Cantal ou la Tome de Savoie s’associent aussi harmonieusement à sa structure et à ses arômes. Vous pouvez également oser un parmentier de confit de canard pour un mariage régional.

Ce Bordeaux atteint son potentiel après une légère aération. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service ou passez-le en carafe si vous souhaitez développer davantage ses arômes. Vous apprécierez alors pleinement la finesse et la générosité de ce vin, parfait pour accompagner un joli repas convivial.