Vins Bordeaux Château Belvue - Cuvée Le Délice - 2013

Avis Viniou

Le Château Belvue 2013, Cuvée Le Délice, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré dans une année qui fut marquée par une météo capricieuse, ce millésime offre des vins tout en finesse, avec une maturité modérée et des tanins assouplis. Cette cuvée, typique des assemblages bordelais, mêle généralement les cépages emblématiques de la région comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. La vinification traditionnelle bordelaise et un élevage en cuve ou en fût, selon les choix du château, permettent de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une certaine structure.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier, doit sa réputation à un terroir d’exception où se conjuguent climat océanique tempéré et diversité des sols, allant des graves au calcaire, qui favorisent une culture optimale de la vigne. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge que la région a acquis sa notoriété actuelle. Les Bordeaux rouges d’appellation régionale expriment souvent toute l’accessibilité et la générosité du vin bordelais destiné à la consommation courante, sur le fruit, avec une belle souplesse.

Ce vin accompagnera à merveille des viandes blanches rôties, comme un filet de veau aux champignons, ou encore des volailles fermière grillées. Il se marie parfaitement avec des plats traditionnels tels que l’entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux cèpes. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, sont également de beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Belvue 2013 entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une petite demi-heure afin de libérer ses arômes. Le vin révèlera alors toute sa palette fruitée, légèrement épicée, et sa bouche souple, gage d’un vrai plaisir à partager.