Vins Bordeaux Château Au Petit Bois - 2022

Le Château Au Petit Bois 2022 se présente comme un Bordeaux rouge classique, issu très probablement d’un assemblage traditionnel de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois accompagné d’une touche de Cabernet Franc. Ce millésime récent révèle la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des jeunes vins de la région, alliant des notes gourmandes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, à quelques nuances de cassis, typiques du Cabernets. Le vin, élevé en cuve ou en fût selon la tradition bordelaise, offre une texture souple, des tanins soyeux et une finale harmonieuse qui laisse deviner une belle accessibilité dès sa jeunesse.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour son prestige viticole, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les hivers doux et les étés modérément chauds favorisent une maturation progressive des raisins. Le terroir repose sur un subtil assemblage de sols argilo-calcaires et graveleux, offrant un équilibre parfait entre drainage et rétention d’eau. Cette diversité permet à Bordeaux de proposer une vaste palette de styles, du plus fruité au plus charpenté. L’histoire du vin à Bordeaux remonte à l’époque romaine et n’a cessé de s’affiner, faisant de l’appellation régionale Bordeaux AOC une introduction idéale à la richesse du vignoble girondin.

Pour accompagner ce vin rouge au style souple et fruité, privilégiez des plats à la chair tendre, comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes ou encore un gratin de légumes du Sud. Les fromages doux à pâte molle, comme un brie ou un camembert, se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, misez sur une lamproie à la bordelaise ou un poulet basquaise.

Je vous conseille de servir ce Château Au Petit Bois 2022 à une température de 16-18°C, après une légère aération pour libérer ses arômes. Une carafe d’une demi-heure suffira pour apprécier toute sa fraîcheur et son éclat fruité.