Vins Bordeaux Château Belle-Garde - 2014

Avis Viniou

Château Belle-Garde 2014 est un Bordeaux rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin est généralement composé d’un assemblage typique de la région, avec une dominante de Merlot apportant rondeur et souplesse, complétée par le Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc, qui confèrent structure, fraîcheur et potentiel de garde. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques contrastées, un été frais suivi d’un bel automne ensoleillé, permettant une bonne maturation des raisins et offrant des vins équilibrés, sur la fraîcheur et la finesse. La vinification parcellaire, en cuves inox ou béton, valorise la pureté du fruit et l’expression du terroir local, avec un élevage modéré en fûts pour préserver l’élégance naturelle du vin.

La région bordelaise est connue pour ses sols variés, mêlant graves, argiles et sables, offrant ainsi une belle diversité d’expression selon le lieu de plantation. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation progressive et régulière des cépages tardifs du Bordelais. L’histoire viticole de Bordeaux, ancrée depuis plus de mille ans, a fait de cette région l’une des plus prestigieuses au monde, où l’art de l’assemblage est particulièrement maîtrisé.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard aux cerises ou une entrecôte à la bordelaise, parfumée à l’échalote. Les volailles rôties, un poulet fermier aux champignons ou encore des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac relèveront la fraîcheur du vin. Il accompagnera aussi très bien des fromages à pâte affinée, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Je vous conseille de carafer ce vin une demi-heure avant le service pour révéler ses arômes fruités et légèrement épicés. Dégustez-le à une température idéale de 16 à 18°C afin d’apprécier toute sa finesse et son équilibre.