Vins Bordeaux Château Belle-Garde - 1998

Avis Viniou

Le Château Belle-Garde 1998 est un Bordeaux rouge issu d’une année mythique pour la région. À l’échelle de l’appellation Bordeaux AOC, ce vin provient souvent d’assemblages traditionnels des cépages majeurs du Bordelais : le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, le Cabernet Sauvignon, garant de la structure tannique, et parfois le Cabernet Franc pour la fraîcheur et la complexité aromatique. Le millésime 1998 est réputé pour sa maturité exceptionnelle, surtout sur la rive droite, offrant des vins étoffés et élégants. Au Château Belle-Garde, la vinification respecte les méthodes bordelaises classiques, avec une macération permettant l’extraction d’arômes, de couleur et de tanins, avant un élevage en cuve ou en barrique suivant la tradition de la propriété.

Située dans la vaste région du Bordelais, cette appellation régionale bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des baies. Les sols, souvent composés d’argiles, de graves ou de calcaires, favorisent la complexité et la longévité des vins. L’histoire de Bordeaux, marquée par le commerce et l’innovation, a forgé son identité de référence mondiale pour les vins d’assemblage capables d’un beau potentiel de garde, comme ce 1998 à parfaite maturité aujourd’hui.

En matière d’accords mets-vins, ce Bordeaux rouge mature servira parfaitement des viandes à la texture tendre telles qu’un filet de bœuf sauce bordelaise, un carré d’agneau rôti ou une entrecôte grillée. Les plats régionaux tels que l’épaule d’agneau de Pauillac confite, ou un magret de canard aux cèpes relèveront ses belles notes tertiaires et sa structure veloutée. Il trouvera aussi sa place avec des gibiers à plume ou un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest.

Pour sublimer toutes ses qualités, il convient de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes si le nez paraît fermé. Veillez à manipuler la bouteille avec délicatesse, car un vin de cet âge peut présenter un léger dépôt, témoin de son élevage et de sa sérénité en cave.