Vins Bordeaux André Lurton - Cuvée initiale - 2016

Le Bordeaux Rouge Cuvée Initiale 2016 d’André Lurton incarne parfaitement le style classique de l'appellation Bordeaux AOC. Assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région, il marie notamment le Merlot, majoritaire, qui apporte souplesse, fruité et rondeur, au Cabernet Sauvignon qui confère structure, profondeur et capacité de garde. Le millésime 2016 a été marqué par une météo idéale après un printemps pluvieux et une belle arrière-saison, offrant des raisins bien mûrs et un bel équilibre entre maturité phénolique et fraîcheur. Vinifié avec soin pour préserver le caractère fruité, ce vin propose au nez des arômes de fruits rouges mûrs — cerise noire, cassis — soutenus par de légères notes toastées, typiques d’un élevage maîtrisé. En bouche, la matière est élégante, avec des tanins fondus et une finale sur la fraîcheur.

Le vignoble bordelais, riche d’une histoire séculaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et protégé par la forêt des Landes. Les sols de la région sont variés, alternant graves, argiles et calcaires, favorisant une grande diversité de styles et une belle expression des cépages. L’appellation Bordeaux AOC couvre une large zone permettant cette diversité, mais André Lurton, figure incontournable du vignoble, garantit régularité et exigence sur ses cuvées. Le caractère du millésime 2016, solaire sans excès, donne des vins équilibrés, digestes et gourmands, parfaits à ouvrir après quelques années de garde.

Pour accompagner ce Bordeaux Rouge, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, des côtelettes d’agneau aux herbes ou une entrecôte à la bordelaise, plat emblématique du Sud-Ouest. Il se mariera également à merveille avec des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou un Cantal affiné, ainsi qu’avec une cuisine simple et savoureuse, comme une poêlée de cèpes ou un parmentier de canard.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure s’il est encore jeune afin d’ouvrir ses arômes. Vous profiterez ainsi de toute sa palette aromatique et de la finesse de sa structure.