Vins Bordeaux Côte Bassin

Avis Viniou

Côte Bassin Rosé, élaboré sous l’appellation Bordeaux AOC, est un vin sec sans indication de millésime. Assemblé à partir de cépages traditionnels de la région comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, il présente une robe pâle aux reflets saumonés. Sa vinification, à basse température et en cuve inox, met l’accent sur la fraîcheur et la pureté du fruit, révélant des arômes délicats de fraise, groseille et une légère note florale. Grâce à sa structure légère et à son équilibre entre acidité et fruité, il offre un profil accessible, parfait pour les moments de convivialité.

La région bordelaise est réputée pour son savoir-faire ancestral et la diversité de ses terroirs. Le climat tempéré océanique assure une belle amplitude thermique, propice à l’élaboration de vins frais et aromatiques. Les sols de graves, d’argiles et de sables permettent une excellente expression du fruit et favorisent la minéralité dans les vins rosés. L’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et célèbres de France, incarne une tradition où la recherche de la qualité est constante, même sur les cuvées d’entrée de gamme.

Côte Bassin Rosé se prête parfaitement à l’accompagnement de plats estivaux. Il s’accordera particulièrement bien avec une salade landaise, des fruits de mer, des crevettes marinées ou des grillades de poisson. Pour rester dans l’esprit régional, tentez-le avec un tartare de poisson ou du jambon de Bayonne, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il convient également pour des apéritifs, notamment avec des toasts de fromage frais ou des tapas légers.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa palette aromatique et sa fraîcheur désaltérante. À consommer de préférence dans sa jeunesse pour profiter de son côté fruité et gourmand.