Vins Bordeaux Batiste de Vignac - 2011

Le Batiste de Vignac 2011 est un vin rosé sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré dans la plus pure tradition régionale, il présente une robe rose pâle aux reflets brillants, typique des rosés de pressurage direct ou de saignée de la région. Les cépages utilisés dans cette cuvée proviennent souvent du trio classique bordelais : merlot majoritaire, accompagné de cabernet sauvignon et cabernet franc, offrant fraîcheur, légèreté et intensité aromatique. Le millésime 2011, marqué par un printemps précoce suivi d’un été contrasté, donne naissance à des rosés subtils, sur le fruit, aux notes de groseille, de cerise et de pamplemousse, relevées par une belle vivacité en bouche.

Le vignoble bordelais s’étend sur des sols variés, où les graves, argiles et sables offrent une expression singulière aux vins. Le climat océanique tempéré, avec ses amplitudes douces et ses précipitations bien réparties, permet aux vignes de développer maturité et équilibre. L’histoire du vignoble de Bordeaux, mondialement réputée, se retrouve aussi dans ses rosés, moins connus mais élaborés avec exigence et souvent consommés localement pour leur plaisir immédiat et leur versatilité à table.

Ce Batiste de Vignac rosé 2011 accompagnera idéalement une cuisine estivale et conviviale. Il se mariera très bien avec une salade landaise, une assiette de charcuteries, des brochettes de poisson grillé ou une tarte aux légumes méditerranéens. Pour une touche régionale, osez un filet de sandre aux herbes ou des crevettes sautées façon bordelaise. Il trouve aussi sa place auprès d’une viande blanche rôtie ou d’un fromage frais de chèvre.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique de ce rosé bordelais, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Dégustez-le dans sa jeunesse ou dans les deux ans pour profiter de son fruité et de sa vivacité.