Vins Bordeaux Château Garbes - Élevé en Fûts de Chêne - 2018

Avis Viniou

Le Château Garbes 2018, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Cette cuvée particulière, élevée en fûts de chêne, tire profit d’un élevage soigné qui lui confère une belle structure, des tanins fondus et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits mûrs, de vanille, de torréfaction et d’épices douces. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat ensoleillé et équilibré, permettant une maturité optimale des raisins et donnant au vin une texture ample tout en préservant la fraîcheur caractéristique de la région.

Bordeaux, région emblématique du sud-ouest de la France, s’appuie sur un terroir unique mariant sols graveleux, argileux et calcaires. Ce patchwork géologique, allié à une influence océanique tempérée, favorise une maturation lente et régulière du raisin, idéale pour développer la complexité et l’élégance des vins. Terre reconnue mondialement, Bordeaux façonne son histoire viticole depuis des siècles, avec des savoir-faire transmis de génération en génération et une mosaïque d’appellations qui permet à chaque château d’exprimer sa singularité.

Pour accompagner cette cuvée généreuse et boisée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, du magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats mijotés comme le bœuf bourguignon, ainsi que les fromages affinés à pâte dure (comté, tomme de brebis) sublimeront également sa richesse. Les notes toastées et la structure tannique du vin se marieront à merveille avec la gastronomie de la région, notamment les cèpes à la bordelaise ou une daube de bœuf.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Garbes 2018 entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe, ce qui permettra au vin d’exprimer toutes ses nuances aromatiques. Il pourra également évoluer positivement en cave pendant encore quelques années.