Vins Bordeaux Dourthe - Numéro 1 - 2020

Avis Viniou

Le Dourthe Cuvée Numéro 1 2020, en appellation Bordeaux AOC, se présente comme un vin rouge sec au profil élégant et accessible. Élaboré par la maison Dourthe, réputée pour sa rigueur et son innovation, ce vin est un assemblage typique bordelais, mêlant principalement Merlot, Cabernets Sauvignon et Cabernets Franc. Le millésime 2020, caractérisé par une météorologie clémente, a permis une maturité optimale des raisins et donne un vin marqué par la fraîcheur, l’équilibre et des tanins souples. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec des macérations suivies de soins attentifs durant l’élevage, parfois en fûts de chêne, pour complexifier la palette aromatique sans masquer le caractère du cépage.

Le vignoble de Bordeaux, dont est issu ce vin, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la douceur et la régularité entre les saisons. Les sols, alternant graves, argiles et sables, offrent une diversité précieuse pour la croissance des cépages nobles. Bordeaux possède une longue histoire viticole qui en fait une région de référence dans le monde entier, et l’AOC Bordeaux permet à la fois accessibilité et qualité dans ses cuvées régionales telles que la Cuvée Numéro 1.

Ce vin rouge souple et fruité s’accordera idéalement avec de nombreuses viandes, rôtis ou grillées, comme un carré d’agneau fermier ou un magret de canard. Il saura également accompagner des plats traditionnels bordelais, tels que l’entrecôte à la bordelaise, ainsi que des fromages doux, type brie ou camembert. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il s’accordera agréablement à des tartes salées ou des légumes rôtis aux herbes.

Je vous conseille de servir ce Bordeaux rouge à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe pour que ses arômes de fruits rouges, de cassis, de violette et ses subtiles notes épicées puissent pleinement s’exprimer. Ce sera un joli compagnon de table, convivial et typiquement bordelais.