Vins Bordeaux Château Grand Terrier des Eyriaux - 2020

Avis Viniou

Le Château Grand Terrier des Eyriaux 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin, typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages classiques du Bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, représente le style accessible et harmonieux des Bordeaux régionaux. Le millésime 2020 fut marqué par un climat favorable, alternant chaleur et pluies modérées, permettant une belle maturation du raisin et promettant un vin d’une jolie concentration, aux tanins souples et à la fraîcheur préservée. La vinification, généralement traditionnelle dans ce type de domaine, vise à exprimer à la fois le fruité du vin et l’expression du terroir, pour offrir une cuvée équilibrée entre structure et élégance.

La région de Bordeaux, mondialement réputée pour ses vins rouges, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des hivers modérés, favorisant la maturation lente des raisins. Les sols de la région, mêlant argiles, graves et sables, offrent un terrain particulièrement adapté à la culture du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Bordeaux porte une histoire viticole ancienne, patinée par le commerce international et la diversité de ses propriétés, qui contribue à la richesse des styles que l’on y trouve, y compris dans ses appellations régionales.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux 2020, privilégiez des accords simples et gourmands. Il accompagnera merveilleusement une entrecôte bordelaise, une bavette à l’échalote ou un magret de canard grillé. Les plateaux de charcuteries, un rôti de veau ou des fromages à pâte semi-affinée comme le Saint-Nectaire s’accordent également avec sa structure souple et son fruité.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin de libérer ses arômes. Ce vin s’apprécie dans les 3 à 5 ans suivant le millésime pour profiter pleinement de son expression fruitée et accessible.