Vins Bordeaux Château Grand-Jean - Piccole - 2019

Avis Viniou

Le Château Grand-Jean 2019, estampillé Bordeaux AOC, se présente comme un vin rouge sec élaboré dans la pure tradition bordelaise. Issu très probablement d’un assemblage typique de la région, cette Cuvée Piccole mêle les principaux cépages que sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié d’excellentes conditions climatiques, offrant une maturité optimale et un bel équilibre. La vinification reste traditionnelle, favorisant l’expression du fruit, et la structure tannique caractéristique des bons bordeaux.

Le vin naît au cœur de la région de Bordeaux, mondialement réputée pour la diversité de ses terroirs et sa longue histoire viticole. Ici, les sols sont principalement composés de graves, d’argiles et de limons, conférant aux vins richesse, élégance et une belle aptitude au vieillissement. Le climat océanique tempère les gels et permet une maturation progressive des raisins, essentielle pour obtenir des vins équilibrés tout en finesse. Bordeaux, c’est aussi l’art de l’assemblage, qui permet d’ajuster chaque millésime à la recherche d’une harmonie parfaite.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge sec accompagnera naturellement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard rosé, voire un agneau de lait des Pyrénées. Pensez également à des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise?; ses notes de fruits rouges, d’épices douces et sa structure tanique mettront en valeur ces mets savoureux. Il se mariera aussi fort bien avec une assiette de fromages affinés, notamment des fromages à pâte pressée.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Château Grand-Jean 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour que ses arômes s’expriment pleinement, surtout s’il est encore dans la jeunesse de sa structure. Ainsi, il révèlera tout son potentiel pour une dégustation conviviale et gourmande.