Vins Bordeaux Famille Raynaud - Nos Racines - 2022

Avis Viniou

Le vin Famille Raynaud, Cuvée Nos Racines 2022, est un rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré par la Famille Raynaud, ce vin met en avant une approche respectueuse de l’environnement grâce à sa certification biologique. Le millésime 2022 se caractérise par la générosité de son fruit et une belle fraîcheur, reflet d’un été chaud, mais bien maîtrisé par le savoir-faire du domaine. Majoritairement composé des cépages emblématiques du Bordelais, tel le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, il s’exprime par une robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, relevés par de légères notes d’épices douces et une structure souple, typique des Bordeaux gourmands.

La région de Bordeaux est l’un des plus prestigieux vignobles du monde, réputée pour la diversité de ses terroirs et son histoire viticole millénaire. Le climat océanique bordelais, tempéré et régulé par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols, qui alternent entre graves, argiles et sables, apportent une complexité et une personnalité uniques aux vins. La vaste Appellation Bordeaux couvre de nombreuses communes, ce qui permet d’obtenir des vins accessibles, polyvalents et parfaits à partager lors de moments conviviaux.

Pour mettre en valeur la Cuvée Nos Racines, privilégiez des accords simples et authentiques. Un magret de canard grillé, un rôti de bœuf saignant ou un poulet rôti aux herbes souligneront la finesse et la structure du vin. Côté produits du terroir, tentez l’accord avec une entrecôte bordelaise aux échalotes ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Nectaire. Les saveurs rustiques et généreuses s’accordent parfaitement avec ce Bordeaux accessible et soyeux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation ou carafez-la, afin de révéler toute sa palette aromatique et la fraîcheur de son fruit. Ce Bordeaux bio 2022 se dégustera avec plaisir dans sa jeunesse, mais pourra également reposer quelques années en cave pour gagner en complexité.