Vins Bordeaux Alexis Lichine - Cuvée Exceptionnelle - 2023

Avis Viniou

Le Bordeaux AOC d’Alexis Lichine 2023 est une cuvée remarquable, conçue pour rendre hommage à la diversité et à l’excellence de l’appellation régionale de Bordeaux. Élaborée à partir d’un assemblage classique des cépages emblématiques du bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, la Cuvée Exceptionnelle offre une expression généreuse et équilibrée du terroir local. Le millésime 2023, marqué par une climatologie clémente, a permis une belle maturité des raisins, favorisant la fraîcheur du fruit tout en garantissant des tanins souples et une jolie structure. Vinifié de manière traditionnelle, ce vin a bénéficié d’une extraction douce pour préserver la finesse, avec un élevage majoritairement en cuves, soutenu parfois par un passage en fût pour ajouter une légère complexité boisée qui ne domine jamais l’ensemble.

La région de Bordeaux, particulièrement son appellation régionale, bénéficie d’un climat tempéré océanique, caractérisé par des étés doux et des hivers cléments, ainsi que de précipitations relativement régulières. La diversité des sols, avec une prédominance d’argiles, de graves et de sables, permet une expression nuancée du Merlot, cépage souvent majoritaire, mais aussi du Cabernet, qui y gagne en élégance et profondeur. Bordeaux possède une longue histoire viticole, ancrée dans la tradition tout en sachant évoluer vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement et des consommateurs.

Ce vin rouge équilibré s’appréciera particulièrement avec des plats du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Il saura également accompagner une assiette de fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, ainsi que des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, des légumes rôtis ou un risotto aux champignons trouveront également un bel écho avec la souplesse et la fraîcheur de cette cuvée.

Pour profiter pleinement des qualités aromatiques du Bordeaux Alexis Lichine 2023, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer et lui permettre de révéler toute sa complexité. Ce vin, déjà plaisant dans sa jeunesse, pourra également évoluer quelques années en cave pour affiner ses tanins et développer des arômes plus complexes.