Vins Bordeaux Château Bousail - Réserve - 2015

Avis Viniou

Le Château Bousail 2015 Cuvée Réserve, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec, typique du style bordelais classique. Ce millésime 2015 témoigne d’une très belle année dans le vignoble, marquée par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins. Il s’agit probablement d’un assemblage traditionnel, réunissant principalement du Merlot pour la rondeur et le fruité, du Cabernet Sauvignon pour la structure et la puissance, et éventuellement une touche de Cabernet Franc pour la finesse aromatique. La vinification soigneuse en cuves et un élevage partiel en barriques peuvent apporter un juste équilibre entre fruits rouges mûrs, notes boisées et tanins souples, tout en conservant une belle fraîcheur propre à l’appellation.

La région bordelaise, emblématique du sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds. Ce terroir est sculpté par la Garonne et la Dordogne, avec des sols variés allant des graves, propices à l’expression des cabernets, aux argiles et limons où le merlot s’épanouit pleinement. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, et l’appellation régionale Bordeaux AOC permet d’exprimer la diversité du vignoble tout en garantissant un vrai rapport qualité-prix.

Ce vin se prête parfaitement à des accords traditionnels de la région : il accompagnera à merveille une entrecôte de bœuf grillée, un magret de canard, ou encore un confit. Il s’accorde également avec des plats de cuisine familiale comme un gratin dauphinois, une blanquette de veau ou des fromages affinés à pâte dure (Cantal, Comté). Sur des plateaux plus gourmands, associez-le à un gibier à plume ou à une poêlée de champignons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe pour lui permettre d’exprimer pleinement son bouquet. Vous savourerez ainsi toute la complexité de ce 2015, dans sa parfaite maturité.