Vins Bordeaux Vincent Saucrit - 1995

Le château Vincent Saucrit 1995 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, un cadre classique pour des assemblages élégants où dominent généralement le merlot, renforcé par le cabernet sauvignon et parfois un soupçon de cabernet franc. Le millésime 1995 se distingue par une météo particulièrement favorable à Bordeaux, permettant une maturation optimale des baies, avec des vendanges réalisées sous le soleil et peu de pluies. La vinification, traditionnelle dans la région, favorise l’expression du fruit tout en bâtissant une structure tannique apte au vieillissement, caractéristique recherchée dans les vins rouges bordelais.

La région bordelaise, s’étendant sur un vaste territoire traversé par la Gironde et ses affluents, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la régularité des précipitations. Les sols varient du graveleux profond sur la rive gauche à des argilo-calcaires sur la rive droite, offrant ainsi une diversité propice à la complexité des vins. Bordeaux est l’une des régions viticoles les plus historiques au monde, bâtissant sa renommée dès le Moyen Âge et inscrivant depuis longtemps ses vins dans la mémoire des amateurs du monde entier.

Ce Bordeaux, mûri par près de trois décennies, développe des arômes évolués de sous-bois, cuir, tabac blond, pruneau, ainsi que des notes de cèdre et de truffe. Il se montre idéal à table avec une viande rouge rôtie, un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou, plus régional, une entrecôte bordelaise avec sauce au vin. Les fromages affinés, comme le comté ou le Saint-Nectaire, souligneront également ses saveurs complexes.

Je vous recommande de le déguster à une température de 16 à 18°C, après un passage délicat en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la finesse acquise avec le temps. La patience sera ainsi récompensée par une expérience sensorielle digne des grands Bordeaux matures.