Vins Bordeaux Château Florie Aude - Cuvée Tradition - 2022

Avis Viniou

Château Florie Aude 2022, dans sa Cuvée Tradition, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin d’assemblage typique de Bordeaux, composé principalement de Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, dévoile une robe rouge brillante aux reflets pourpres. Le millésime 2022 fut ensoleillé sur l’ensemble du Bordelais, favorisant une belle maturité des raisins et des vins à la fois généreux, fruités et équilibrés. La vinification traditionnelle, en cuves inox ou béton, met en valeur la fraîcheur du fruit tout en conservant une certaine structure, avec des arômes de fruits rouges mûrs, une pointe d’épices douces et une subtile touche boisée en finale.

La région de Bordeaux, mondialement célèbre pour la qualité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où l’influence de l’Atlantique apporte douceur et régularité tout au long de l’année. Les sols majoritairement argilo-calcaires et graveleux autour de l’appellation Bordeaux AOC offrent une excellente adaptation pour les principaux cépages rouges. L’histoire viticole du Bordelais remonte à l’époque romaine, et la région doit sa renommée aux techniques de vinification raffinées et à la tradition des assemblages, conférant aux vins une grande complexité aromatique et un potentiel de vieillissement appréciable, même pour les cuvées issues des appellations régionales.

Château Florie Aude 2022 se mariera idéalement avec une cuisine conviviale et généreuse. Préférez des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Il accompagnera également un confit de canard, une daube de bœuf, ou encore un plateau de fromages aux pâtes mi-dures tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les mets d’inspiration locale, comme les cèpes à la bordelaise ou l’agneau de Pauillac, feront également de très beaux accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d’une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir les arômes fruités et d’assouplir la structure tannique, révélant ainsi toute la convivialité de ce Bordeaux de tradition.