Vins Bordeaux Vin d'Tsar - Cuvée du Millésime - 2017

Le Vin d’Tsar 2017, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est une cuvée qui illustre bien l’élégance des vins rouges de cette grande région viticole. Composé d’un assemblage classique, caractéristique des rouges bordelais, il associe très probablement le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc, pour la structure et la complexité aromatique. Le millésime 2017 s’est révélé contrasté à Bordeaux, avec un printemps délicat marqué par des gelées, mais le climat favorable de l’été a permis d’obtenir des vins dotés d’une belle fraîcheur et d’une structure tannique élégante. La vinification soignée de cette cuvée met en avant le fruit, la sincérité du millésime et la finesse du terroir.

La région bordelaise, baignée par la douceur océanique, bénéficie d’un climat tempéré avec une influence maritime qui protège la vigne des excès de chaleur ou de froid. Les sols sont riches et variés, majoritairement argilo-calcaires pour les rouges, favorisant une maturation optimale des cépages. Bordeaux est une région à l’histoire viticole prestigieuse et ancienne, réputée dans le monde entier pour la constance et la renommée de ses crus. L’appellation régionale Bordeaux permet de découvrir la tradition bordelaise avec des vins accessibles, mettant en valeur le caractère du terroir local.

Pour sublimer ce Vin d’Tsar 2017, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, ou une entrecôte bordelaise aux sarments. Les plats traditionnels de la région, comme l’agneau de Pauillac rôti, s’associent merveilleusement à la structure souple et fruitée de ce vin. Il saura également accompagner un plateau de fromages à pâte dure, tels que le comté ou le cantal.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe, afin que les arômes fruités et épicés se déploient pleinement. Sa jeunesse lui confère une belle vivacité, mais il peut encore gagner en complexité après quelques années de garde.