Vins Bordeaux Marquis de SIAN - CDEMR - 2001

Avis Viniou

Le Marquis de SIAN 2001, issu de l’appellation Bordeaux AOC, représente un bel exemple des vins rouges classiques de la région bordelaise, réputée pour ses assemblages harmonieux. Cette cuvée CDEMR évoque sans doute un mélange typique des cépages emblématiques du Bordelais, probablement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui apportent structure, rondeur et expression fruitée. Le millésime 2001, marqué par un printemps frais et un été modéré, a donné naissance à des vins équilibrés et élégants, montrant aujourd’hui une belle maturité avec des notes tertiaires en évolution comme le cuir, le sous-bois et des nuances d’épices douces.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation progressive des raisins grâce à des automnes doux qui favorisent la finesse des tanins et la complexité aromatique. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, permettent aux racines de puiser en profondeur, offrant ainsi des vins riches et équilibrés. Fort de son histoire séculaire, Bordeaux incarne l’excellence et la tradition viticole française, avec une maîtrise parfaite de l’assemblage pour révéler le meilleur de chaque cépage et terroir.

Pour magnifier le style de ce Marquis de SIAN 2001, privilégiez des accords gastronomiques avec de la cuisine du Sud-Ouest. Un magret de canard rôti aux cèpes, un confit de canard ou encore une entrecôte bordelaise seront parfaits pour accompagner la structure et la patine du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, relèveront subtilement ses arômes évolués.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de bien l’aérer et permettre à ses arômes de s’épanouir. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui mettra en valeur sa complexité et la douceur de ses tanins assagis par le temps.