Vins Bordeaux Château B - MademoiselleB

Avis Viniou

Le Château B, dans l’appellation Bordeaux AOC, propose ici sa cuvée « MademoiselleB » en version non millésimée. Ce vin rouge sec résulte d’un assemblage typique bordelais, généralement composé de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Les grappes proviennent des terroirs divers qui composent l’appellation régionale de Bordeaux, connue pour ses sols argilo-calcaires et graveleux favorisant la douceur du Merlot et donnant de la structure au Cabernet Sauvignon. La vinification en cuves inox ou béton privilégie le fruit et la fraîcheur, avec une macération relativement courte afin de conserver rondeur et accessibilité dès la jeunesse. Le profil aromatique de cette cuvée mettra en avant des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnées de légères touches d’épices douces et d’une structure modérée, caractéristique des rouges accessibles de Bordeaux.

La région de Bordeaux demeure un haut-lieu du vin, reconnue pour la qualité de ses assemblages et la diversité de ses terroirs. Située dans le sud-ouest de la France, profitant d’un climat océanique tempéré, elle bénéficie de précipitations modérées et de températures douces, permettant une maturation équilibrée du raisin. Forte d’une longue tradition viticole, Bordeaux s’est forgé une réputation internationale autour de ses châteaux, grands crus et cuvées plus accessibles qui font la part belle à la convivialité et à la gastronomie locale.

Avec son profil fruité et souple, la cuvée MademoiselleB accompagnera parfaitement des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise servie avec une sauce à l’échalote, un magret de canard grillé, ou encore des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. De manière plus large, elle s'accorde aussi très bien avec des plats de bistro tels qu’une assiette de charcuteries, des volailles rôties ou un gratin de légumes.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’expression aromatique de ce Bordeaux rouge, je conseille de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération de 30 minutes. Cela permettra aux arômes de mieux se révéler et d’offrir une expérience agréable, accessible et gourmande.