Vins Bordeaux Château Grand-Jean - L’an 2000 valmorel - 1998

Avis Viniou

Le Château Grand-Jean 1998 « Cuvée L’an 2000 Valmorel » est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages phares du Bordelais, le vin combine probablement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce qui lui confère à la fois rondeur, structure et potentiel de garde. Le millésime 1998 est reconnu dans la région pour sa belle maturité des raisins et son équilibre, permettant aux cuvées de révéler complexité aromatique et texture soyeuse, surtout après plusieurs années d’évolution. La vinification traditionnelle à la bordelaise met en valeur la finesse du fruit et l’élégance du terroir, tout en intégrant astucieusement l’apport d’un élevage maîtrisé.

Situé dans la grande région de Bordeaux, ce vin profite d’un terroir argilo-calcaire typique du secteur, combiné à un climat océanique tempéré. Cette alliance favorise une lente maturation du raisin et une expression aromatique complexe. L’histoire viticole de Bordeaux, marquée par des siècles de savoir-faire et d’innovations, se traduit ici par la recherche d’un équilibre subtil entre puissance et fraîcheur. La renommée du vignoble bordelais tient aussi à la diversité de ses sols et à la capacité d’adaptation de ses cépages, donnant naissance à des vins d’une élégance intemporelle, capables de bien vieillir.

Pour accompagner ce vin rouge bordelais aux tanins fondus et aux arômes évolués de fruits noirs, de cuir et d’épices douces, on privilégiera des mets savoureux tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un agneau de lait des Pyrénées. Les plats bordelais comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard sauront également mettre en valeur la complexité du vin. Sur des fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, l’harmonie sera parfaite.

Pour apprécier tout le potentiel de ce 1998, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’environ une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes tertiaires, révélant des notes de sous-bois, de tabac blond et une élégante profondeur. Bonne dégustation !