Vins Bordeaux Grand Theatre - Premium - 2021

Avis Viniou

Le Grand Theatre 2021, Bordeaux AOC, s’inscrit dans la tradition des cuvées premium de la région. Élaboré à partir d’un assemblage typique du Bordelais (généralement Merlot majoritaire avec Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc), ce vin rouge sec exprime un style accessible, fruité et élégant. Le millésime 2021 fut relativement frais avec quelques épisodes humides, favorisant la fraîcheur, la vivacité et des vins à l’équilibre subtil, marqués par des tanins fins. La vinification s’effectue pour les Bordeaux AOC selon des méthodes classiques qui préservent l’expression du fruit tout en apportant une structure modérée et agréable.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et régulé par les cours d’eau locaux. Le sol, composé majoritairement de graves, d’argiles et de calcaire, permet à la vigne de puiser profondeur et complexité. Cette configuration historique a fait de Bordeaux l’un des plus célèbres vignobles au monde, revendiquant un savoir-faire ancestral et une diversité d’appellations, dont l’AOC Bordeaux se veut fédératrice et ouverte sur la convivialité. Les vins de cette sous-région présentent généralement une belle fraîcheur aromatique, des notes de fruits rouges (cerise, groseille), parfois une touche florale ou légèrement épicée en fonction de l’élevage.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords simples et savoureux. Des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou encore un bœuf à la bordelaise relèveront son potentiel. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées comme le cantal ou la tomme de brebis. Pour jouer la carte régionale, essayez une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Servez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure si vous l’ouvrez jeune. Cela permettra au vin d’exprimer pleinement ses arômes et d’offrir une dégustation harmonieuse, typique de l’esprit bordelais.