Vins Bordeaux Expert Club - Élevé en fûts de chêne - 2004

Avis Viniou

L’Expert Club 2004 est un Bordeaux AOC rouge issu d’une cuvée élevée en fûts de chêne, reflet d’un millésime où la patience et le soin de l’élevage apportent toute leur complexité. La sélection de cépages traditionnels du bordelais, très probablement un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offre un équilibre séduisant entre rondeur, fruit mûr et structure. L’élevage en barrique de chêne confère à ce vin des notes finement boisées, des arômes de vanille, de sous-bois et de tabac, qui viennent enrober des saveurs de prune noire, de cassis et de réglisse. Les tannins se sont polis avec le temps, offrant aujourd’hui une bouche harmonieuse et évoluée, où la fraîcheur équilibre la matière avec élégance.

Le Bordeaux, région viticole emblématique du Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérés, favorables à une maturation lente et complète des raisins. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires des appellations régionales assurent une diversité d’expressions, tandis que l’histoire de cette région, forgée par des siècles de savoir-faire viticole, confère aux vins une identité unique. Chaque millésime raconte la rencontre entre la météo, la main du vigneron et le terroir complexe de Bordeaux.

Pour accompagner l’Expert Club 2004, privilégiez des viandes rôties comme un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard accompagné d’une sauce aux cèpes. Les fromages affinés de la région, comme un comté ou un brebis des Pyrénées, révéleront également les arômes de sous-bois du vin. Pour un accord classique, pensez à une entrecôte grillée ou à un confit de canard, deux valeurs sûres bordelaises.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes tertiaires de s’ouvrir pleinement et de profiter au mieux de sa complexité et de sa profondeur. Bonne dégustation !