Vins Bordeaux Château Calebret - 2010

Avis Viniou

Le Château Calebret 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui représente l’un des visages les plus emblématiques du vignoble bordelais. Élaboré principalement à partir d’un assemblage classique de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2010 révèle une belle maturité, propre à cette année exceptionnelle, tant en structure qu’en harmonie. L’élevage, traditionnel en cuves ou parfois en barriques de chêne, façonne un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, de prune, accompagnés de subtiles notes épicées et d’une touche boisée fondue avec le temps.

La région de Bordeaux, au sein de laquelle s’inscrit cette cuvée, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué d’étés doux et de précipitations régulières, assurant une maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, allant des graves profondes aux argilo-calcaires, offrant ainsi des vins dotés d’élégance et de finesse. Bordeaux s’impose comme le cœur historique du vin français, développant depuis des siècles un savoir-faire unique en matière d’assemblages, qui atteint une certaine plénitude sur des millésimes comme 2010 grâce à la concentration et à la fraîcheur naturelle du fruit.

Pour accompagner le Château Calebret 2010, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa générosité et son équilibre. Une pièce de bœuf grillée ou en sauce comme une entrecôte bordelaise, des magrets de canard poêlés, ou encore une lamproie à la bordelaise seront des compagnons de choix. La cuisine régionale, riche et savoureuse, sublime les tanins fondus et la structure de ce Bordeaux. En fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer légèrement ce vin afin de l’aérer et d’exprimer toute la complexité de son bouquet évolué. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa texture veloutée. Ce vin, parfaitement à maturité, offre aujourd’hui un plaisir immédiat et harmonieux.