Château Calebret 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, ce qui garantit une certaine typicité et qualité, emblématique du plus vaste vignoble d’appellation de Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc. Millésime 2018, une année particulièrement chaude et ensoleillée, on retrouve des vins dotés d'une belle maturité de fruit et d'une structure tannique harmonieuse. On peut attendre du Château Calebret 2018 des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, cassis), des notes légères de réglisse ou de poivre, soutenues par une bouche équilibrée et ronde. La vinification en cuves ou en barriques, fréquente à Bordeaux, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en ajoutant une certaine complexité.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une bonne régulation de la température et une humidité propice à la culture de la vigne. Le sol des parcelles destinées à l’appellation régionale Bordeaux AOC est souvent composé de graves, d’argiles et de limons, offrant des conditions idéales pour l’enracinement profond des cépages locaux. Bordeaux est une région viticole historique dont la réputation internationale s’est construite au fil des siècles grâce à la diversité de ses vins et à la richesse de ses terroirs.
Pour accompagner ce Château Calebret 2018, privilégiez des plats du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, un confit de canard, mais aussi une entrecôte bordelaise aux échalotes. Il s’accordera également très bien avec des fromages à pâte dure tels que le cantal ou le comté, ou encore des plats plus traditionnels comme un gigot d’agneau rôti et ses légumes.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute la finesse de son bouquet et d’assouplir ses tanins. Pensez à le carafer une demi-heure avant la dégustation si vous souhaitez en exalter les arômes, notamment si le vin est encore jeune.
