Vins Bordeaux Domaine La Grave - Cuvée Tradition - 2010

Avis Viniou

Le Domaine La Grave, Cuvée Tradition 2010, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une dénomination qui permet une large expression des terroirs girondins. Cette cuvée traditionnelle puise dans l’assemblage classique bordelais, composé principalement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc. Le millésime 2010 est réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, offrant des vins puissants, équilibrés, dotés d’un très bon potentiel de garde. La vinification se déroule de façon traditionnelle, avec une extraction modérée pour préserver l’élégance du fruit et le soyeux des tannins typiques des rouges de cette région.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui assurent des étés doux et des automnes prolongés, propices à une maturation optimale des raisins. Les sols alluviaux et graveleux de l’appellation régionale contribuent à la fraîcheur et à la complexité aromatique des vins, tandis que les plateaux plus argileux favorisent la rondeur du Merlot. Bordeaux est connue depuis des siècles pour ses assemblages et son style inimitable, alliant fruité, structure et élégance dans ses vins rouges.

Pour accompagner un Bordeaux rouge comme cette cuvée, privilégiez des mets qui mettent en valeur la structure tannique et la profondeur aromatique du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise sauce échalote, lui iront à merveille. Les plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un confit de canard, un agneau de lait rôti ou un cassoulet seront aussi des compagnons idéaux. Pour les fromages, tournez-vous vers des pâtes affinées comme le comté, le cantal ou un vieux gouda.

Pour apprécier toute la complexité aromatique et la texture veloutée de ce Bordeaux 2010, servez-le autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins 30 minutes. Cela permettra au vin d’exprimer toute sa palette, des notes de fruits noirs compotés aux subtiles touches épicées, et d’offrir un moment de dégustation des plus plaisants.