Vins Bordeaux Closerie des Terres - Solstice - 2022

Avis Viniou

La Closerie des Terres, avec sa cuvée Solstice rosé 2022, propose un vin sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, souvent majoritairement merlot avec des compléments de cabernet sauvignon et cabernet franc, qui apportent chacun leur personnalité au vin. Les vendanges 2022, marquées par un été particulièrement ensoleillé, donnent des vins d’une belle maturité, dotés d’une fraîcheur présente grâce à des vinifications précises travaillées en cuves inox pour préserver le fruit et la légèreté du rosé. Ce rosé arbore une robe pâle, scintillante, et offre au nez des notes séduisantes de fraise, de petits fruits rouges et une pointe florale. En bouche, le vin dévoile une attaque fraîche, croquante, soutenue par une belle acidité et une fine minéralité.

La région de Bordeaux jouit d’une renommée mondiale pour la qualité de ses terroirs et la diversité de ses vins. Le climat océanique tempéré favorise ici la maturation lente des raisins, ce qui leur permet de garder éclat et élégance. Les sols, principalement de graves, argiles et limons, apportent structure et finesse aux assemblages. Traditionnelle, la région de Bordeaux a su développer de nombreux styles, et les rosés, bien que moins connus que les rouges, connaissent ces dernières années un regain d’intérêt pour leur vivacité et leur versatilité à table.

Ce rosé sec de Bordeaux se prête volontiers à des accords variés, avec une prédilection pour des mets estivaux et une cuisine fraîche. Il accompagne à merveille des salades composées, du poisson grillé, des fruits de mer ou une assiette de charcuteries fines. Les spécialités régionales telles que les huîtres du Bassin d’Arcachon se marient également fort bien avec sa fraîcheur. Pour une note locale, n’hésitez pas à l’associer à un fromage de brebis des Landes légèrement affiné.

Pour en profiter pleinement, il est recommandé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera toute sa fraîcheur aromatique et son équilibre en bouche. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver la vivacité du fruit. Idéal pour l’apéritif ou un repas en terrasse, ce vin exprime tout le dynamisme du Bordeaux actuel.