Vins Bordeaux Château Margerots - 2020

Le Château Margerots 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentant avec authenticité le style classique des vins de la région. Ce millésime 2020, encore relativement jeune, s’appuie sur un assemblage traditionnel des cépages bordelais, en particulier le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Cette combinaison apporte à la fois souplesse, fruité et structure. Élevé en cuves et souvent partiellement en fûts de chêne, le vin gagne en complexité et en gourmandise, affichant une robe profonde aux reflets violacés. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre, parfois agrémentés de notes épicées, torréfiées ou légèrement vanillées. En bouche, il révèle une matière harmonieuse, des tanins fins et une finale fraîche caractéristique des Bordeaux régionaux.

La région bordelaise, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés par la proximité de l’Atlantique. Ce climat, combiné à une grande diversité de sols, notamment des graves, argiles et calcaires, permet la culture optimale des cépages nobles de Bordeaux. L’histoire viticole de la région est riche, faisant de Bordeaux l’une des capitales mondiales du vin, dont la réputation n’est plus à faire depuis des siècles. L’appellation Bordeaux AOC incarne l’entrée de gamme de la région, mais elle réserve souvent de belles surprises dans les meilleurs châteaux, comme le Château Margerots, qui valorise son terroir et son savoir-faire.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge s’appréciera particulièrement avec des plats traditionnels de la région tels que l’entrecôte à la bordelaise, une pièce de bœuf grillée aux sarments de vigne accompagnée d’une sauce au vin rouge et échalotes. Il accompagnera également harmonieusement une volaille rôtie, un plateau de charcuteries ou des fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de Savoie. Sa structure équilibrée fait aussi merveille avec des plats mijotés, tels qu’un bœuf bourguignon ou un magret de canard.

Pour révéler toute la subtilité de ce vin, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe de 30 minutes si le vin semble encore fermé. Ce Bordeaux 2020 pourra être dégusté dès à présent pour profiter de sa fraîcheur fruitée, ou bien patienter en cave encore 2 à 4 ans pour gagner en complexité.